Le laboratoire vient d’investir dans une toute nouvelle unité de propagation de levures brassicoles.

Nous pouvons purifier, maintenir, multiplier et fournir des levains depuis la boîte de Petri jusqu’à l’ensemencement pour un brassin de 30Hl (basse) ou 50Hl (haute).

Notre collection compte de nombreuses souches, hautes et basses pour répondre aux desideratas de tous les brasseurs.

• Sélection de levures brassicoles ou autres, contrôle et propagation
• Mise en collection et maintenance de souches privées en glycerol à -80°C (souches exclusivement réservées à la brasserie propriétaire)

Une adresse spécifique pour la propagation : propa.meurice@gmail.com